Recipe! 『キッシュと一緒に』しみしみ大根のチーズがけ。

2012年2月4日
カテゴリー| Loveキッシュ,レシピ  


こんにちは。
Love キッシュ by Flour bee*の山崎 こず恵です!
ちょっとご無沙汰になってしまいましたが、今回久々にレシピアップです♪


Love キッシュでは、
定期的にキッシュと一緒に合わせるとおいしいもののレシピを
アップしています!

キッシュとともに、何を合わせたらいいかなぁ?と思ったら、
ぜひこちらのレシピを活用してくださいねー♪




しみしみ大根のチーズがけ。

冬に旬を迎える大根!
寒い日にじゅわっとスープがしみた大根を食べると
本当に甘くておいしいですよね!
今回はあえて和風ではなく洋風に。

大根の甘みを活かしたお料理で、ちょっと見た目もかわいいので、
キッシュと一緒にこのお料理を出してみてください。
なんとなくメインのお肉料理にも見える?!けど、
実はヘルシーな大根でできてるなんて
ちょっと楽しいですよね♪

スープがわりに出すなら、もう少しおダシをたくさんはってもいいと思います!


しみしみ大根のチーズがけ。(2人分)
t-shirt.gifingredients:
大根 1本
鶏ガラスープの素 大さじ1
水 大根がひたひたになるくらい
塩 少々
シュレッドチーズ お好きな量
パセリ 飾り

t-shirt.gifrecette:
1 大根は皮をむき、厚さ3~4cmくらいの輪切りにして、片面に十字に隠し包丁を入れておく。

2 圧力鍋に大根とひたひたになるくらいの水を入れ、加圧5分、火を消して圧が下がるまで放置する。(これで柔らかくなります!)

3 圧力鍋のふたをあけ、一度水は捨てて200ml程の水を入れて再び加熱し、沸騰してきたら鶏ガラスープの素を入れて弱火にしてじっくりことこと煮込んで、中まで味をしみわたらせる。塩で味を調節する(少ししっかり目の味の方がおいしいです)。

4 耐熱皿に大根を入れ、その上にシュレッドチーズをたっぷりかけて、電子レンジで5分ほどラップをせずにチンしてチーズを溶かす。
  飾りのパセリをのせてできあがり! 

flair.gifpointe:
☆ 圧力鍋がない場合は、鍋でことこと煮て、竹ぐしがすっと入るまで煮込んでから味付けしてください。

☆ おでんとはまた違った洋風なお味で、お大根がたくさん食べれます!スープっぽく出すときは、もっと器の深いものにして、汁を多めにしてください。

じゅわっとスープがしみ込んだ甘い冬の大根。
スープ的役割にもなるので、キッシュとの相性も抜群です。
ぜひ、お試しくださいねー!

ご一緒にお野菜たーっぷりの、Love キッシュのキッシュはいかがですか?


大阪泉州の食材を使ったキッシュ専門店

野菜ソムリエの作る Love キッシュ by Flour bee*

lovequiche検索窓