キッシュ専門店 Love キッシュ by Flour bee* » 2015 » 12月

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年末年始のごあいさつ。

2015年12月31日
カテゴリー| Loveキッシュ,お知らせ  

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2015年もお世話になりました。

皆さまにとっても素敵な年末年始になりますように。

 

Love キッシュ by Flour bee*の営業についてです。

 

1月1日~3日まで冬期休暇とさせていただきます。

この間は、ご注文いただけますが、お返事については4日以降となりますことをご了承ください。

 

来年も変わらずご愛顧お願いいたします!

 

Love キッシュ by Flour bee*店主

山崎 こず恵

 

Recipe! 圧力鍋で簡単におもてなし!さんまのコンフィ。

2015年12月20日
カテゴリー| Loveキッシュ,レシピ  

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この写真は、コンフィを作り、さらにパスタにアレンジしてます!

こちらのレシピ、ずっと前にアップをお願いされていて、こんな時期になっちゃいました・・・

ぜひよかったらお試しください!

骨まで食べられます♪

 

さんまのコンフィ

材料
さんま 6~7匹ほど
塩 大さじ2弱(塩焼きの魚よりやや多め)
にんにく 1片(スライス)
ローズマリー 3枝
タイム 1枝
オリーブオイル 適量
作り方
1 さんまは頭を落とし、内臓を取り出して洗い、キッチンペーパーで水分を十分とっておく。
2 さんまを4等分ほどにぶつ切りにし、バットにならべ、表裏両方に塩をまんべんなくまぶして、20分ほどおく。
3 出てきた水気をペーパーでふきとり、耐熱容器、またはホーロー容器等にさんまを並べる。
4 3の上に、にんにく、ハーブ類を入れ、オリーブオイルをさんまがかぶるくらい入れる。上からアルミホイルで覆うようにふたをする。
5 圧力鍋に水を入れ、すのこをひき、その上に4の容器ごとのせ、圧力鍋のふたを閉める。加熱し、加圧50分、その後火を消して圧力が下がるまで放置する。
6 お皿に盛り付けてできあがり!

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写真は、圧力鍋に入れる直前です!

さんまの輝きが美しい♪

 

ポイント
オイルは、ほかのオイルと合わせてもOKです。
のこったオイルは、魚やハーブの香りがついたオイルなので、パスタやその他のお料理にも使えます!(1枚目の写真!)
圧力鍋がない場合は、3~4時間ほど90℃くらいの低温のオイルで煮込みます。

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コンフィは作っておくと、おもてなしに重宝しますよー!
パスタにも使えますし、バゲットにのせても♪ワインにも合いますので、ぜひお試しを!

クリスマスキッシュ2015ご予約開始しています!

2015年12月6日
カテゴリー| Loveキッシュ,お知らせ  

 

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お知らせが遅くなっております・・・!
すでにご注文もいただいております。
ありがとうございます。

 

今年もはじまりました。
クリスマスキッシュ2015。

自家製のハーブに漬け込んでカリッと焼きあげたチキンに
クリスマスカラーの泉州産ブロッコリー、赤ピーマン(またはパプリカ)をソテーしてキッシュに詰め込みました。

クリスマスに、

家族と
大好きなお友達と
大切な人と・・・

キッシュを囲んで、楽しい時間を過ごしませんか?

キッシュがひとつあるだけで幸せな気分になれる!

Love キッシュ by Flour bee*がそのお手伝いをさせていただきます!
【クリスマスの特典!!】
12/23~25のお日にち指定の配送も承っております!

備考欄にご希望のお日にち等をご記入ください。
クリスマスラッピングにて配送させていただきます。

 

 

 

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