キッシュ専門店 Love キッシュ by Flour bee*

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関西では欠かせない存在「鱧(はも)」のキッシュ。

2016年7月9日
カテゴリー| Loveキッシュ,お知らせ  


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お魚系キッシュは、普段はカフェFlour bee*でしか味わえないことがほとんど。
今回は、もっとたくさんの方にこのおいしさを伝えたい!ということで、限定で販売することにしました。
Love キッシュに登場するのはとっても珍しいことです。



関西でキッシュ屋を営む以上、いつかは・・・と思っていた食材のひとつを、
試行錯誤の末、ついにキッシュにしました!

地元田尻漁港で水揚げされた新鮮な鱧(ハモ)。

この時期毎年たくさんの鱧がこのあたりでも漁港にあがります。
京都の祇園祭、大阪天神祭りには欠かせないと言われるこの「鱧」。
この夏の時期に出回るだけあって、ずば抜けて強い生命力のある魚です。
だからこそ、この体が疲れてくる時期に食べたいものなんです!

あまりにおいしい鱧をなんとかキッシュに!!
という想いから、手間ひまをかけて、ついに完成しました!

こだわりは、こちらで!

http://shop.lovequiche.com/?pid=104527204


ぜひ、じっくりと目を閉じて味わっていただきたい。
そういう想いで作り上げたキッシュです。

LIFE~夢のカタチ~で放送されたあのキッシュが限定発売されます!

2016年4月9日

main_img_blog_sakuradaimizunasu 田尻漁港直送桜鯛と泉州水なすの春キッシュ

 

朝日放送「LIFE~夢のカタチ~」で密着していただきました。

番組内で挑戦として試行錯誤して新たに作り上げたこちらのキッシュ。
そして、
こちらのネットショップでも販売することが決定しました!

ただし、桜鯛の入手の関係もありまして、
数量限定での販売となりますことをご了承ください。
地元田尻漁港で水揚げされた美しい桜鯛。

春になると、産卵のために身体を美しい桜色にはらませて
北上してくる真鯛のことを、
季節と色にかけて「桜鯛」と呼びます。

日本では昔から、この桜鯛は、「めでたい」席には欠かせないものでした。

春のこの季節にお祝いにふさわしい食材を探し求め、
地元の桜鯛に出会いました。
この時期の桜鯛は味も見た目も抜群です!

合わせるは、やはり泉州の代名詞「泉州水なす」。

北野農園さんの水なすを使っております。

桜鯛も泉州水なすもどちらも上品な味で、
それをキッシュにまとめるのにかなり悩み、試行錯誤が続きました。
そして、最終的にその脇役として採用したのが、春のレモン!

レモンを輪切りにして焼きこむことで、酸味とさらに皮のほろ苦さもマッチして、
この2つの上品な素材がより引き立つハーモニーが生まれました。

ぜひ、お祝いも多いこの時期にこの春の限定キッシュを

 

食べていただきたいです!
贈っていただきたいです!

詳細は、こちらからどうぞ!

■田尻漁港直送桜鯛と泉州水なすの春キッシュ

 http://shop.lovequiche.com/?pid=100928709

 

 

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番組内では、こちらのキッシュを「泉州水なす塩」と合うキッシュとしても開発しました。
こちらの「泉州水なす塩」と合わせていただくと、より一層おいしくお召し上がりいただけます。

よろしければ、サイトをご覧ください。

 

http://www.lovevegesalt.com

密着取材の放送日のお知らせ。

2016年4月3日

冬の時期より、放送作家さんとの打ち合わせから始まり、長期にわたって密着していただいた番組の放送日が決定しました。

 

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Love キッシュ by Flour bee*のオーナー山崎が、このたび密着取材していただきまして、2016年4月9日(土)に放送となります!

 

朝日放送 「LIFE~夢のカタチ~」
姉妹店Flour bee*での奮闘ぶりなど見ていただけると思います。
詳細は、Flour bee*のブログにてご覧下さい!

http://honeybee0104.blog22.fc2.com/blog-entry-1518.html

 

関西ローカルの番組ですが、放送後約1週間は、LIFE~夢のカタチ~のサイト、およびGYAO等で無料配信されるようです。
ご覧いただけない方はぜひこちらからご覧ください。

キッシュをどんなふうに考えて作っているかなども見れるかと思います!
どうぞお楽しみに!

 

放送後には、うれしいお知らせもこちらにアップできるかと思います。

こちらもぜひお楽しみに!!

春の営業日等のお知らせ。

カテゴリー| Loveキッシュ,お知らせ  

 

こんにちは!

Love キッシュ by Flour bee*の山崎です。
すっかり外は、桜が満開を迎え、春らしい季節となりました!
みなさまは、いかがお過ごしですか?

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Love キッシュ by Flour bee*春の営業についてです。

 

4月4日~6日まで春休暇とさせていただきます。

この間は、ご注文いただけますが、お返事については4/7以降となりますことをご了承ください。

 

また、もうひとつ、この4月より一部価格改定を行います。
消費税がアップしたときもそのままで頑張ってまいりましたが、
原材料価格の大幅な高騰、そして消費税アップで
大変厳しい状況になってまいりましたため、
価格改定させていただくことにしました。

 

これからも、ひとつひとつ心を込めて皆様においしいキッシュをお届けできるよう精進してまいります。

今後とも、変わらぬご愛顧をお願いいたします。

 

 

 

 

Love キッシュ by Flour bee*店主

山崎 こず恵

 

年末年始のごあいさつ。

2015年12月31日
カテゴリー| Loveキッシュ,お知らせ  

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2015年もお世話になりました。

皆さまにとっても素敵な年末年始になりますように。

 

Love キッシュ by Flour bee*の営業についてです。

 

1月1日~3日まで冬期休暇とさせていただきます。

この間は、ご注文いただけますが、お返事については4日以降となりますことをご了承ください。

 

来年も変わらずご愛顧お願いいたします!

 

Love キッシュ by Flour bee*店主

山崎 こず恵

 

Recipe! 圧力鍋で簡単におもてなし!さんまのコンフィ。

2015年12月20日
カテゴリー| Loveキッシュ,レシピ  

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この写真は、コンフィを作り、さらにパスタにアレンジしてます!

こちらのレシピ、ずっと前にアップをお願いされていて、こんな時期になっちゃいました・・・

ぜひよかったらお試しください!

骨まで食べられます♪

 

さんまのコンフィ

材料
さんま 6~7匹ほど
塩 大さじ2弱(塩焼きの魚よりやや多め)
にんにく 1片(スライス)
ローズマリー 3枝
タイム 1枝
オリーブオイル 適量
作り方
1 さんまは頭を落とし、内臓を取り出して洗い、キッチンペーパーで水分を十分とっておく。
2 さんまを4等分ほどにぶつ切りにし、バットにならべ、表裏両方に塩をまんべんなくまぶして、20分ほどおく。
3 出てきた水気をペーパーでふきとり、耐熱容器、またはホーロー容器等にさんまを並べる。
4 3の上に、にんにく、ハーブ類を入れ、オリーブオイルをさんまがかぶるくらい入れる。上からアルミホイルで覆うようにふたをする。
5 圧力鍋に水を入れ、すのこをひき、その上に4の容器ごとのせ、圧力鍋のふたを閉める。加熱し、加圧50分、その後火を消して圧力が下がるまで放置する。
6 お皿に盛り付けてできあがり!

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写真は、圧力鍋に入れる直前です!

さんまの輝きが美しい♪

 

ポイント
オイルは、ほかのオイルと合わせてもOKです。
のこったオイルは、魚やハーブの香りがついたオイルなので、パスタやその他のお料理にも使えます!(1枚目の写真!)
圧力鍋がない場合は、3~4時間ほど90℃くらいの低温のオイルで煮込みます。

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コンフィは作っておくと、おもてなしに重宝しますよー!
パスタにも使えますし、バゲットにのせても♪ワインにも合いますので、ぜひお試しを!

クリスマスキッシュ2015ご予約開始しています!

2015年12月6日
カテゴリー| Loveキッシュ,お知らせ  

 

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お知らせが遅くなっております・・・!
すでにご注文もいただいております。
ありがとうございます。

 

今年もはじまりました。
クリスマスキッシュ2015。

自家製のハーブに漬け込んでカリッと焼きあげたチキンに
クリスマスカラーの泉州産ブロッコリー、赤ピーマン(またはパプリカ)をソテーしてキッシュに詰め込みました。

クリスマスに、

家族と
大好きなお友達と
大切な人と・・・

キッシュを囲んで、楽しい時間を過ごしませんか?

キッシュがひとつあるだけで幸せな気分になれる!

Love キッシュ by Flour bee*がそのお手伝いをさせていただきます!
【クリスマスの特典!!】
12/23~25のお日にち指定の配送も承っております!

備考欄にご希望のお日にち等をご記入ください。
クリスマスラッピングにて配送させていただきます。

 

 

 

大阪泉州の食材を使ったキッシュ専門店

野菜ソムリエの作る Love キッシュ by Flour bee*

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11月25日で、Love キッシュ by Flour bee*は5周年!

2015年11月25日
カテゴリー| Loveキッシュ,お知らせ  

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こんばんは。

Love キッシュ by Flour bee*の山崎 こず恵です!

今日の雨ですっかり寒さが戻ってきて急に冬が近づいてきたような気がします!!

さて、

 

Love キッシュ by Flour bee*は、11/25で5周年を迎えます。

本当に皆さまに感謝です。

 

これからも、キッシュに愛をこめて、皆さまにお届けいたします!

 

5周年を記念して、本日より、12月1日(火)までアニバーサリーキャンペーンを行っております!!

その1 ポイント10倍!!

その2 通常8,000円以上で送料無料のところ、5,000円以上で送料無料!!

 

 

ぜひこの機会をお見逃しなく!!

みなさまからのご注文お待ちしております。

 

 

この後も、お歳暮、そしてクリスマスキッシュの発売も続きます!

どうぞお楽しみに!!
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野菜ソムリエの作る Love キッシュ by Flour bee*

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【限定販売!】あのキッシュがLove キッシュでも買えます!

2015年10月10日
カテゴリー| Loveキッシュ,お知らせ  

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こちらのキッシュは、ある百貨店系の通信販売用に作らせていただいたキッシュですが、
とても好評でしたので、新たにお作りしました!

ただし、材料に限りがありましたので数は限定です・・・

いつものホールより少し小さ目で食べやすい2~4人分の15cmホール。

ちょっとしたおもたせなんかにもぴったりです♪

数量が超限定となりますので、ぜひ食べてみたい!
という方はお早めにご予約お願いします!

内容の詳細については、こちらをご覧ください♪

http://shop.lovequiche.com/?pid=94361863

夏季休暇のお知らせ

2015年8月13日
カテゴリー| Loveキッシュ,お知らせ  

fcrawDSC_1115 こんにちは!
Love キッシュ by Flour bee*の山崎こず恵です。

暑さがまだまだ厳しいですが、いかがお過ごしでしょうか?

 

お盆期間中は、営業しておりますが、下記のとおりお休みをいただきます。

ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

8月17日(月)~23日(日)

こちらの期間中は、お休みとなりますので、ご注文、お問い合わせ等すべて24日(月)以降の対応となりますことを
ご了承ください。

☆8月18日、19日は、アグリフードEXPO東京にて出展しております。

どうぞよろしくお願いいたします。

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